참나물 겉절이 만드는 법 향긋한 제철 요리
봄은 봄인가 봐요, 향긋한 제철 요리가 생각나는 걸 보면 : ) "봄 제철 요리" 하면 떠오르는 참나물 겉절이 만드는 법, 알고 계시나요? 삶는 법, 데치기 등 다양한 조리방법이 있지만 간단하게 겉절이 무침 만들어 먹어 봤어요.
1인분 
5분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
- 재료
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- 양념장/숟가락 계량
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조리순서
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STEP 1/10넓은 볼에 참나물이 잠길 정도로 물에 담가 5분 정도 담가 놓으면 돼요.
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STEP 2/10이때, 식초 1스푼을 넣어 물에 희석하면 이물질을 더 깨끗하게 제거할 수 있어요. 이렇게 5분이 지난 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하면 세척 끝.
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STEP 3/10물기를 없앤 뒤, 도마에 가지런히 올려주었어요.
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STEP 4/10밑동 약 3cm는 잘라냅니다. 흙이나 이물감 없이 깨끗한 상태면 더 조금만 잘라내면 돼요 : )
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STEP 5/10그리고 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 준비했어요. 5~6등분 하면 적당할 것 같아요!
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STEP 6/10먹기 좋은 크기로 손질 후, 깊은 그릇에 담아 손쉽게 양념을 만들어 휘리릭 뿌려 먹으면 됩니다.
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STEP 7/10식사 숟가락 기준으로 진간장 1.5, 물, 황설탕, 식초, 고춧가루 1 비율로 잘 섞어주면 돼요 : )
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STEP 8/10제철 참나물 요리할 때 이 양념장을 활용해 무치면 잘 어울려요^^ 밑간을 보고 기호에 따라 양념을 약간씩 가감해 맛을 더해주세요~
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STEP 9/10겉절이 무치는 법의 마무리는 참기름과 통깨 찹찹 뿌려주기, 향긋함과 고소한 맛을 한층 더 깊게 해주는 재료랍니다 : )
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STEP 10/10살살 무쳐주면 간단하게 참나물 겉절이 완성 !
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