피로회복에좋은음식 향긋한 달래요리 달래무침/달래귤무침
입맛 돋우어 주는 향긋한 밥도둑 달래귤무침입니다
비타민C 폭탄으로 들어 있어 피로회복에 좋은
달래와 귤을 콜라보해 맛깔나게 무쳐 보았어요~
채소와 과일의 만남이 다소 낯설게 느낄수도 있겠지만
한입 먹어보면 진작에 같이 먹을걸 하는 생각이 드실거예요ㅎㅎ
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10달래는 뿌리부분이 지저분하면 껍질을 한꺼풀 벗겨내고
누런 잎은 제거하고 다듬어 손질해 주세요~
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STEP 3/10달래 씻을 때는 식초물에 잠깐 담가 두었다 알뿌리 부분은
흙이 묻어 있을 수 있어 흐르는 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
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STEP 4/10깨끗이 씻은 달래는 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해 주세요~
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STEP 5/10달래가 너무 길면 먹기 불편하니
먹기 좋은 길이로 몇번 잘라 주세요~알뿌리 부분이 굵으면 칼로 눌러 잘게 썰어 주면 되는데
누르거나 쳐서 잘게 썰면 달래향이 더 진하게 올라와요~
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STEP 6/10귤은 껍질을 벗겨 하나씩 떼 내 주세요~
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STEP 7/10볼에 썰은 달래와 귤을 담아 주시구요~
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STEP 8/10적힌 분얄의 황설탕, 매실청, 깨소금, 액젓, 고춧가루, 소금을 넣어 주세요~
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STEP 9/10귤이 들어가 식초는 안 넣었고 설탕은 적게 넣었는데
취향에 따라 양념 가감해 주고 참기름 추가해 넣어도 됩니다
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STEP 10/10달래가 뭉개지지 않게 손에 힘빼고
털어가며 살살 버무려 주면 달래귤무침 완성!
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