밥도둑 하얀묵은지김치찜
김장담기전 묵은지가 남아 있을때. 어떻게 만들어 먹을지 고민이자나요. 우연히 맛있게 맛본 묵은지김치찜을 맛본후 여기저기 레시피를 찾다 요리왕비룡 유투브를 보고 나름 입맛에 맞게 변형했어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
1/2포기
-
1뿌리
-
3T
-
- 양념
-
-
1큰술
-
4큰술
-
2큰술
-
2큰술
-
2큰술
-
2큰술
-
4큰술
-
조리순서
-
STEP 1/7볼에 물을 담아 깨끗이 씻어주세요
배추 속에 있는 소까지 탈탈탈 털어 주세요
3번 헹궈줬어요
-
STEP 2/7설탕 2T, 식초2T, 물2T 을 설탕이 녹을때까지 섞어주세요
설탕이 녹으면 배추를 넣고 30분 담가주세요김치의 군내를 없애주는 과정이예요
-
STEP 3/730분간 담가준 사이 황태채를 후라이팬에 중불에서 덕궈 수분을 날려줍니다믹서에 곱게 갈수가 있어요
-
STEP 4/7식초설탕물에 담가 놨던 배추를 찬물샤워해줍니다
-
STEP 5/7묵은지 양념을 해줍니다
다진마늘 1T , 진간장2T, 멸치액젓 2T, 들기름4T,설탕 2T를 잘 버무려 주세요
-
STEP 6/7냄비 밑에 대파 1뿌리를 깔아주고
그 위에 양념한 묵은지를 오려 주세요대파가 없으시면 양파를 사용하셔도 됩니다.
-
STEP 7/7황태채 가루 3T를 김치 사이사이 넣고
물이 김치 반쯤 잠길 정도 넣어주세요.
뚜껑을 닫고 30분간 중불에서 푸~욱
끓여주세요
30분후 불을 끄고 5분간 뜸들여 주세요
- 황태채를 갈아서 넣어주니깐 깊은 맛이 나고, 감칠맛까지 맛볼수 있는 밥도둑 입니다.
묵은지하나로 메인요리를 만들수 있어서 좋아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,