밥도둑 하얀묵은지김치찜
김장담기전 묵은지가 남아 있을때. 어떻게 만들어 먹을지 고민이자나요. 우연히 맛있게 맛본 묵은지김치찜을 맛본후 여기저기 레시피를 찾다 요리왕비룡 유투브를 보고 나름 입맛에 맞게 변형했어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7볼에 물을 담아 깨끗이 씻어주세요
배추 속에 있는 소까지 탈탈탈 털어 주세요
3번 헹궈줬어요
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STEP 2/7설탕 2T, 식초2T, 물2T 을 설탕이 녹을때까지 섞어주세요
설탕이 녹으면 배추를 넣고 30분 담가주세요김치의 군내를 없애주는 과정이예요
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STEP 3/730분간 담가준 사이 황태채를 후라이팬에 중불에서 덕궈 수분을 날려줍니다믹서에 곱게 갈수가 있어요
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STEP 4/7식초설탕물에 담가 놨던 배추를 찬물샤워해줍니다
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STEP 5/7묵은지 양념을 해줍니다
다진마늘 1T , 진간장2T, 멸치액젓 2T, 들기름4T,설탕 2T를 잘 버무려 주세요
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STEP 6/7냄비 밑에 대파 1뿌리를 깔아주고
그 위에 양념한 묵은지를 오려 주세요대파가 없으시면 양파를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 7/7황태채 가루 3T를 김치 사이사이 넣고
물이 김치 반쯤 잠길 정도 넣어주세요.
뚜껑을 닫고 30분간 중불에서 푸~욱
끓여주세요
30분후 불을 끄고 5분간 뜸들여 주세요
- 황태채를 갈아서 넣어주니깐 깊은 맛이 나고, 감칠맛까지 맛볼수 있는 밥도둑 입니다.
묵은지하나로 메인요리를 만들수 있어서 좋아요
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