Name: 쫄깃한 도우와 푸짐한 피자빵 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 드라이이스트 2g; 아몬드브리즈 50g; 설탕 1큰술; 소금 1g; 밀가루 125g; 계란 1/2개; 기름 15g; 양파 1/2개; 돼지고기 다짐육 150g; 소금 약간; 후추 약간; 녹차가루 약간; 간장 1/2큰술; 스리라차소스 1/2큰술; 마요네즈 1큰술; 고구마무스 2큰술; 피자치즈 적당량; 파슬리가루 약간

쫄깃한 도우와 푸짐한 피자빵 만들기

쫄깃한 도우를 만들어 피자빵 만들기를 할 수 있습니다.

토핑은 원하는 대로 가능합니다.

만들어 놓았던 고구마무스를 활용했습니다.

고구마무스는

https://www.10000recipe.com/recipe/6993865

링크를 참고하면 됩니다.

3인분

60분 이내

아무나

코난

재료

도우 만들기 재료

피자빵 만들기 재료

노하우

설탕 조리법
소금 조리법
밀가루 조리법
계란 조리법
식용유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
피자치즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

아몬드 브리즈(언 스위트) 50g을 전자레인지에 10초 데운다. 이스트 2g을 넣고 섞는다. 설탕 1 큰 술을 넣는다. 이스트 물에 밀가루 125g, 소금 1g을 넣는다. 계란 반 개를 넣고 섞는다.
전자레인지
STEP 2/12

반죽의 날가루가 없어질 때까지 섞는다. 10번 치댄 후 실온에 20분 발효한다.
STEP 3/12

20분 뒤 반죽에 기름 15g을 넣는다. 기름이 반죽에 스며들 때까지 3~4분 치대준다. 실온에 40분 발효시킨다.
STEP 4/12

간 돼지고기 150g을 볶아준다. 소금 약간, 후추 약간, 녹차가루 약간(생략 가능) 넣는다.
고기는 소고기를 사용해도 좋다.
STEP 5/12

고기의 수분이 모두 날아갈 때까지 볶아준다. 채 썬 양파 반 개를 넣어 2~3분 볶는다. 간장 반 큰 술을 넣어 골고루 섞어준다.
STEP 6/12

반죽의 3/4를 덜어내고 밀어서 원하는 얇기로 펴준다. 사각형 모양이나 원 모양으로 만들어준다.
나머지 1/4는 다른 요리에 사용하려고 한다.
STEP 7/12

쓰리 라차 반 큰술, 마요네즈 1 큰 술을 섞어 소스를 만든다. 쓰리라차 마요 소스를 만들었다.
기호에 따라 토마토소스, 크림소스로 대체할 수 있다.
STEP 8/12

고구마무스 크게 2 큰 술을 골고루 올려준다.
STEP 9/12

앞에 볶아 놓은 고기를 가득 올려준다.
STEP 10/12

에어프라이어에 종이 포일을 깔고 피자빵을 올린다. 피자치즈 취향껏 뿌린다. 파슬리가루 약간 뿌려준다. 180도에 15분 구워준다.
에어프라이어
STEP 11/12

쫄깃한 도우와 푸짐한 피자빵이 완성된다.
STEP 12/12

4조각으로 잘라준다.