팽이버섯 요리 팽이버섯전
아삭아삭 씹히는 식감이 좋은 팽이버섯 요리
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4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5팽이버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 재빨리 씻은 후 손으로 살짝 짠 뒤 물기를 빼두어요.
고추는 작게 다져요.
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STEP 2/5계란은, 작으면 5개, 크면 4개 넣고 고추2개 다지고, 소금 1작은술, 베이킹파우더 소량 0.3작은술(없으면생략) 넣고, 맛술 1큰술넣고 섞어줍니다.
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STEP 3/5약불에 식용유를 두르고 팽이버섯을 사진과 같이 올리고 계란물을 가운데부터 부어줍니다.
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STEP 4/5뚜껑을 덮고 약불에 익히다가 뒤집어 주어요.
뒤집기 힘드신 분은 작은 후라이팬에 반씩만 해요.
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STEP 5/5팽이버섯은 자르지 않고 요리하였기에 가위를 이용하여 가늘게 피자모양으로 자르면 먹기 좋아요.
- 후라이팬이 가운데가 살짝 볼록한게 있어요. 그것은 팽이를 올린 후에도 가운데 기름을 한번 더 부어요. 뒤집기 전에도 끝을 살짝씩 들어서 기름을 더 부어요.
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