손님초대메뉴 제철굴요리 고소한 굴전 만드는법
겨울 제철굴을 생으로 먹기가 꺼려지시는 분들을 위해 고소한 굴전을 만들었어요.
2인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/10생굴은 마트 봉지굴을 사용했는데 총 2봉 사용했어요.
봉지굴은 굵은 소금을 넣은 물에 넣어 손으로 살살 흔들어 헹궈서 분순물을 제거해주고 굴에 굴껍데기가 붙어 있는 경우가 더러 있어 굴을 만져서 딱딱한게 붙어 있는지 확인해주세요.
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STEP 2/10세척한 굴은 체반에 받쳐 물기를 제거해주세요.
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STEP 3/10계란 2개를 풀어 잘 섞어서 계란물을 만들어주세요.
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STEP 4/10위생비닐에 밀가루나 부침가루를 대략 크게 5스푼정도 넣어줍니다.
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STEP 5/10그리고 물기뺸 굴을 넣어주세요.
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STEP 6/10그리고 봉지의 입구부분을 잡고 흔들어줍니다.
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STEP 7/10그러면 이렇게 굴에 부침가루가 골고루 잘 묻어납니다.
소스에 찍어먹을 거라 딱히 간을 해주지 않았지만 부침가루에도 어느정도 간이 되어 있고 굴 자체도 짠맛이 있어서 따로 간을 해주지 않았어요.
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STEP 8/10팬에 기름을 넉넉하게 두르고 불은 중약불을 유지해주세요.
그리고 가루 묻힌 굴을 계란옷을 입히고 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.
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STEP 9/10노릇하게 구운 굴은 키친타올 위에 잠시 올려 여분의 기름을 빼주세요.
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STEP 10/10그리고 접시에 담아 초고추장에 콕콕 찍어먹거나 양념간장에 찍어드시면 됩니다.
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