2인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 소스
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- 토핑
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노하우
조리순서
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STEP 1/10두부를 2cm정도의 크기로 썰어주세요
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STEP 2/10키친타올에 두부를 올린 뒤 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요
(소금을 뿌리면 간도 맞고 물기를 더 잘 빼낼 수 있어요)
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STEP 3/10두부가 물이 빠지는 동안 준비된 소스(고추가루, 설탕, 올리고당, 간장, 고추장, 케첩, 다진마늘, 참기름, 깨)를 섞어 양념장을 만들어 주세요매운것을 못 먹는 아이들의 경우 고추장 양을 줄이고 케첩 양을 늘려주셔도 좋아요
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STEP 4/10두부의 물기가 충분히 빠졌다면 비닐봉지에 전문 1큰술을 넣고 두부를 넣어주세요 그 위에 1큰술을 더 솔솔 뿌려주세요한번에 3큰술을 넣으면 한 곳에 전분이 뭉칠 수 있어요
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STEP 5/10비닐봉지에 공기를 넣고 살살 섞어준 뒤 남은 1큰술을 더 넣고 섞어주세요
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STEP 6/10달군팬에 기름을 넣고 기름이 충분히 예열되었다면 두부를 튀겨주세요
두부를 달라붙지 않게 하나하나 올려야 뭉쳐지지 않아요중불 또는 강불두부를 하나 올렸을때 1초안에 지글지글 하며 잘 예열이 된거예요
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STEP 7/10두부는 이미 익어 생으로 먹어도 되기때문에 두부색이 노릇하게 되면 완성된거예요
다익은 두부를 완성 접시에 잠시 덜어놔주세요
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STEP 8/10두부를 붙였던 후라이팬에 준비한 소스를 한번에 넣고 끓여주세요 바르르 끌어 오르면 불을 꺼주세요중불
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STEP 9/10소스에 덜어 놓은 두부를 넣고 버무려주세요
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STEP 10/10완성 접시에 옮긴 뒤 검은깨 또는 땅콩이 있다면 땅콩을 잘게 부쉰뒤 토핑으로 올려주면 완성 !! 입니당
- 비닐봉지에 전분 3큰술을 먼저 넣고 두부를 넣으면 전분이 뭉쳐져요
번거롭더라고 3번에 나눠서 솔솔 뿌린 뒤 섞어주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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yeonfeel리뷰별점덕분에 유통기한 다된 두부 맛았게 요리헤서 먹었습니다~ 밑에분 말대로 두부끼리 서로 붙어서 ㅋㅋ 다음엔 좀더 널찍하게 자리 잡아줘야겠어요 레시피 감사합니다~^^2023.03.06 20:48 -
박예림리뷰별점맛있습니다!! 하기도 간편하고 좋긴하나,, 요린이는 두부 구울때 서로서로 너무 붙어서 하나하나 떼면서 요리할때 인내심이 좀 필요하더라두욯ㅎㅎㅎ 그래도 정말 맛맀었급니다! 전분가루를 사용하니 식감이 더 좋아요~~2022.12.15 23:22쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 제 기분에 더 좋아지네요 ^^ 쫄깃하게 먹기에는 전분이 좋긴하나 구울때 하나하나 뗴기 어려워서 처음에 후라이팬에 올릴때 하나하나 올리는 인내가 필요하긴해요 ㅎㅎ 저도 맛나게 먹기위한 길이라 생각하고 구웠어요 ㅎㅎ2022.12.16 22:19
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