시래기지짐이 만들기 알토란 시래기지짐이 천상현 셰프 레시피 시래기 요리 겨울제철음식 밥도둑
겨울, 제가 좋아하는 시래기의 계절입니다.
얼마전에 알토란에서 천상현 셰프님이 선보이신
시래기지짐이가 맛있어 보여서,
참조해서 만들었는데, 너무 맛있네요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10삶은 시래기를 준비하셔서 껍질을 벗깁니다.
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STEP 2/10시래기를 찬물에 헹군 후 물기를 짭니다.
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STEP 3/10시래기를 먹기 좋게 썹니다.
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STEP 4/10된장, 국간장, 다진마늘, 들기름, 백후추가루, 들깨가루를 넣고 버무린 후,
간이 스며들도록 5분 정도 둡니다.
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STEP 5/10멸치를 마른 팬에 살짝 볶아 수분기와 비린내를 날립니다.
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STEP 6/10냄비에 양념한 시래기를 넣습니다.
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STEP 7/10볶아둔 멸치를 넣습니다.
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STEP 8/10쌀뜨물을 붓고, 뚜껑을 덮은 채 5분 정도 끓입니다.
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STEP 9/10대파, 청양고추, 홍고추를 넣습니다.
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STEP 10/10통깨를 넣고 2-3분간 더 끓입니다.
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