겨울 아니면 못 먹는 무와 굴, 무굴전
겨울에만 먹을 수 있는 굴과 궁합이 잘 맞는 무를 넣고 무굴전 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 백살까지 살자고 딸에게 약속한 엄마의 요리 이야기 블로그: https://blog.naver.com/ki203051 유투브: https://youtube.com/@_promise
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7무를 1/5 정도 자르고 얇게 썰어준 다음 채 썰어주세요
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STEP 2/7찬물에 소금 2스푼을 넣고 굴을 살살 씻어 이물질과 껍질을 제거해주세요
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STEP 3/7굴에 귤을 짜서 넣고 후추가루를 살짝 뿌려 밑간해주세요
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STEP 4/7부침가루 4스푼, 튀김가루 4스푼에 찬물을 조금씩 넣어가며 섞어서 되직한 반죽을 만들어주세요
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STEP 5/7반죽에 다진마늘 1스푼, 다진 청홍고추 2스푼, 밑간한 굴을 넣고 살살 섞어주세요
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STEP 6/7달궈진 팬에 식용유는 넉넉히, 참기름은 적당히 부어주고 반죽을 올려 익혀주세요.
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STEP 7/7반죽이 반이상 익으면 뒤집어서 마저 익히고 한번 더 뒤집어서 바삭하게 부쳐주세요
- 무는 소금에 살짝 절여서 물기 빼고 사용하면 쓴맛은 빠지고 단맛은 올라와 더 맛있게 드실 수 있어요.
반죽은 되직하게 하셔야 무와 굴에 있는 수분이 섞였을 때 농도가 맞아진답니다.
겨울 별미 무와 굴, 무굴전 만들기 영상으로 보기
https://youtu.be/EFymeXCzjAM
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