Name: 소고기 미역국 맛있게 끓이는법 미역국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 119g; 건미역 13g; 다진 마늘 1큰술; 들기름 1큰술; 미역불린물 1.3L; 국간장 2큰술; 까나리액젓 1.5큰술

조리순서

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STEP 1/14

건미역 13g을 준비합니다.
STEP 2/14

볼에 물을 담아서 손으로 건미역을 조물조물 해주면서 풀어주고 3번 정도 헹궈줍니다.
STEP 3/14

헹군 미역을 볼에 물을 넉넉히 받아서 10분 정도 불려줍니다.
STEP 4/14

불린 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 5/14

국거리 소고기는 키친타올로 살짝 누르면서 핏물을 닦아줍니다.
STEP 6/14

냄비에 소고기, 다진마늘, 들기름을 넣고 중약불에서 볶아줍니다.
소고기 119g, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술
STEP 7/14

소고기가 살짝 익을 때까지 볶아줍니다. (밑간을 깜박했어요.)
소고기에 밑간을 한다면 소금 2꼬집 정도를 넣고 뒤적거려주세요.
STEP 8/14

불린 미역을 넣고 중간불에서 미역이 부드러워질 때까지 2분 정도 볶아줍니다.
불린미역을 넣어주세요.
STEP 9/14

불린 미역 물 1.3리터를 넣어줍니다.
미역 불린 물 1.3리터
STEP 10/14

약한불에서 까나리액젓, 국간장을 넣고 뒤적 거려준 뒤, 센불에서 끓여줍니다.
까나리액젓 1.5큰술, 국간장 1.5큰술
STEP 11/14

미역국이 보글보글 끓어오르면서 생기는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 12/14

뚜껑을 덮고 약불에서 30분 정도 푸~욱 끓여줍니다.
중간불이나 중약불에서 끓이실 경우 시간을 조절해주세요.
STEP 13/14

30분 후, 뚜껑을 열어 맛을 보고 부족한 간을 추가로 넣고 뒤적거려줍니다.
STEP 14/14

마지막으로 미역국을 센불에서 한소끔 끓여주면 소고기 미역국 맛있게 끓이는법 완성이에요.