애호박나물만드는법 ~ 애호박구이무침 ~
재료
- 재료
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못난이 애호박 3개 사서
새우젓에 애호박나물 하려다가
애호박 구워 무치는 방법으로
애호박구이무침 만들어봅니다.
애호박구이무침
구워 양념에 무치는
애호박나물
애호박구이무침 만드는법
애호박 한개,소금
간장1T, 마늘1/2t ,고추가루1/2t,
쪽파, 참기름1t ,통깨1t
애호박
요즈음엔 비닐씌워서 반듯하게 만든 호박이 대세지만
예전엔 파는 것고
그냥 생긴대로 꼬부라진 애호박 많았다죠~
비닐 안 띄운 애호박 3개 묶어 팔길래
그중 그래도 반듯한 걸로~
길이로 반 갈라
너무 얇지않게 반달로 썰어요~
너무 얇으면 식감이 없어요~
팬을 예열해 기름없이 애호박 익혀요~
약불로 타지않게~
팬에 기름 아주 조금 둘러 닦아내고 부쳐도 좋아요~
뒤집어서 노릇하게 익혀요~
불꺼요~
이때 호박 하나 먹어보면 아주 달큰하답니다.
호박은 안익혀 먹으면
중풍걸린다는 말이 있다죠~
간장,마늘,고추가루,실파 쫑쫑~
간장,마늘,고추가루,통깨,참기름 넣고 잔열에 볶듯이 무쳐요~
애호박 구워서 양념에 무치는 거라죠~
호박의 식감이 살아있는 애호박무침
애호박 너무 물러서 흐물거리지 않아서 굿!
한끼에 호박 하나 팬에 구워
애호박나물 한접시~
새우젓 넣고 볶는 전통방법이 더 입맛에 맞지만
새로운 방법의 애호박나물
가끔~ 새로운 것도 해봅니다.
그냥 먹어도 좋지만
비빔밥에 넣어 먹어도 굿!
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
애호박구이무침 입니다.
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