따라하기 쉽게 굴국 만드는법
겨울이 되면 제철인 굴이 생각이 나는데요. 바다 우유빛깔로 겨울 보양식이 따로 없는 거 같아요. 굴요리는 다양하게 많아요. 굴전이나 굴무침 등 다양한 요리가 가능해요. 김장철이 되면 굴요리 쉽게 만들 수 있는데요. 따라하기 쉽게 굴국 만드는 법 알려드릴게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5굴은 소금을 넣고 씻어주세요. 간 무를 이용해 굴을 씻어주면 깨끗하게 잘 세척이 되는데요. 급할 때는 소금을 이용해 살살 문질러주시고 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요. 가끔 굴 껍데기가 붙어있는 경우가 있어요. 손으로 잘 만져보고 깨끗하게 씻어줘야 모래 씹히는 식감이 없어요.
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STEP 2/5무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 어슷하게 썰어줘도 좋고 모양 있게 썰어줘도 좋아요. 국을 끓일 때는 너무 두껍지 않게 썰어줘야 무가 빨리 익어요 육수를 이용해서 끓여줘도 좋고 생수를 이용해도 좋아요.
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STEP 3/5무가 푹 익으면 굴을 넣어주세요. 씻은 굴은 굴 냄새가 나면 신선한 것입니다. 굴을 살 때 알맹이가 탱글탱글하고 퍼져있지 않는 굴을 사야해요.
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STEP 4/5굴을 넣고 한소끔 끓고 나면 다진 마늘과 국간장을 넣고 간을 해주세요. 굴국을 요리할 때 순두부나 콩나물을 이용해 더 시원한 굴국을 만들어도 좋을거 같아요.
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STEP 5/5거품은 제거해줘야 국물이 지저분해지지 않아요. 싱겁다 하시면 소금을 약간 넣어 간을 보세요. 송송 썰어둔 대파를 넣고 마무리하시면 됩니다.
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