바삭한 고구마맛탕, 고구마 빠스 만드는 법
시골에서 고구마를 한 박스 가득 보내주셨어요.
제가 감자는 안 좋아하는데 고구마는 진짜 좋아하거든요.
엄마가 보내주신 고구마로
군고구마, 찐 고구마만 해먹다가
어제는 고구마맛탕을 만들어 봤어요.
일반 물렁한 맛탕 말고 빠스로요~!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6고구마는 깨끗하게 씻어 껍질째 비스듬하게 썰어줍니다.
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STEP 2/6물에 30분 정도 담가 전분기를 제거해 주고 꺼내서 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/6냄비에 식용유를 붓고 물결무늬가 생기면 물기를 제거한 고구마를 넣고 노릇한 색이 나올 때까지 튀겨줍니다.
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STEP 4/6팬에 식용유와 설탕을 1:1 비율로 넣고 설탕이 녹아 갈색빛을 띄면 튀긴 고구마를 넣고 버무려줍니다.
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STEP 5/6체망에 서로 붙지 않게 떨어뜨려서 놓고 식혀줍니다.
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STEP 6/6접시에 담아 위에 검은깨를 뿌려주면 완성입니다.
- 튀긴 고구마를 설탕소스에 버무린 후, 서로 붙지 않게 떨어트려놔야 나중에 먹기 편해요!
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