다시마잡채(밥):다시마 불린 물도 살뜰히 활용하는 다시마당면조림, 한그릇 건강밥상
육수낼 때 사용한 다시마를 버리지 않고
활용하면 좋을 요리에요
3인분 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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또는 맛술
조리순서
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STEP 1/7당면은 씻운 후 미지른한 물에 불린다
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STEP 2/7다시마는 생수에 20분쯤 담가둔다
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STEP 3/7물에 불린 다시마를 한소끔 끓인다.이때 다시마물은 잘 보관했다가
육수로 사용하면 좋아요
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STEP 4/7다시마를 채썬다다시마가 미끄러우므로 손조심하세요
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STEP 5/7팬에 다시마물1컵,양조간장 반컵,올리고당1큰술을 넣고 끓이다가 불린 당면과 채썬 다시마를 넣어 은근히 조린다.간장과 다시마물은 1대2 비율로 넣고 간을 보아 간장을 더 첨가한다.
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STEP 6/7양념이 졸아들면 올리고당1큰술과 참기름, 참깨를 넣어 마무리한다.올리고당을 처음부터 다 넣기 보다 조금 남겨두었다가 마지막에 넣으면 음식의 윤기를 내는데 좋아요.
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STEP 7/7잡채덮밥으로 먹으려면 조림장이 완전히 졸아들기 전에 불을 끄고 밥위에 얹어 낸다.
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