[2022 전통음식 레시피 공모전] 두부가 옷을 입었어요~ 두부깨전
직접 농사를 지어서 더 고소한 참깨를 이용해서 만든 두부깨전은 저희집에서 자주자주 해먹는 요리중에 하나입니다. 처음 시댁에 인사드리러 갔을때 밥상위에 올려주신 전통을 담은 레시피를 공개합니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8두부깨전을 소개합니다.
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STEP 2/8두부는 직사각형으로 썰어서 소금으로 밑간을 해둡니다.
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STEP 3/8홍고추는 송송 썰어주세요.
대파는 흰부분으로 얇게 채썰어서 찬물에 담궜다가 물기를 빼주세요.
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STEP 4/8밀가루->계란옷->참깨 순으로 두부에 달걀물을 입힌뒤에 참깨를 고르게 묻혀주세요.
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STEP 5/8팬에 식용유를 두른후 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 6/8파채와 홍고추로 장식을 해주세요.
달래를 두부의 크기에 맞게 썰어서 함께 두부위에 살포시 올려주세요.
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STEP 7/8두부깨전이 완성이 되었습니다.
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STEP 8/8입안에 두부깨전이 들어가는 순간부터 너무나도 고소한 두부깨전입니다.
- 두부는 키친타올을 이용해서 물기를 완전히 제거해준후 요리를 시작하는것이 좋습니다. 밀가루 골고루 두부에 묻혀준후 참깨를 고르게 묻혀주세요.
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