1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6두부는 사방 1cm로 잘라주고, 무는 반은
나박썰기 하고 반은 국물을 낸다.
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STEP 2/6청고추, 홍고추는 어슷하게 잘라주고 쪽파는
2cm 길이로 잘라준다.
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STEP 3/6황태는 먹기 좋게 잘라준다.
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STEP 4/6황태, 대파뿌리, 함초, 무를 넣고 국물을 만든다
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STEP 5/6만들어진 국물에 함초와 대파뿌리를 건져내고
어간장으로 간을 해준다. 국물을 만들고 남은
무는 나박썰기 해서 국에 넣어준다.
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STEP 6/6마지막에 두부를 넣어 끓여주고 먹기 직전에
청홍고추와 쪽파를 올려 완성한다.
- 황태 자체의 맛이 소금을 사용하지 않아도 음식에 맛과 풍미를 준다.
황태 국물을 이용해 감칠맛을 높이고 국간장 보다 염도가 낮은 어간장을 사용해 나트륨 함량을 줄였다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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군고구마와김치리뷰별점황태 두무무국 : 오랜만에 저녁~~요리 오랜만에 요리네요. ^^ 일단 중요한 재료 "황태,무"있으면 끝입니다. 자세한 레시피는 [식약처]만개의 레시피에서 저염이 가능한 황태두무무국을 참조해서 만들었습니다. 정말 간단하고 맛있는 레시피인데 건강에도 좋은 저염레시피여서 너무 맘에 들었습니다. 황태 자체의 맛을 중요시하는 거라 깔끔하고 황태자체의 감칠맛이 최고였습니다.2022.12.12 17:12 -
요리만랩리뷰별점추운 겨울날 뜨끈한 황태두부무국으로 속을 달랬습니다 집에 연두부가 있어 두부 대신 연두부를 넣었어요 황태, 무우가 워낙 감칠맛을 내는 재료들이니 굳이 간을 세게 하지 않아도 국물 맛이 시원하니 좋습니다2022.12.11 20:42
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