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파전 만드는법~ 오징어파전? 해물파전? 두가지 파전 부치기
노란장미

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쪽파 한단으로

파강회 해먹고도 남은 쪽파

파전 두가지 버전으로 부쳐봅니다.

이번 쪽파는 싱싱할 때 다 먹게되네요~

쪽파전

파전

파전 만드는법

쪽파 두줌, 오징어 1마리,

양파1/2개, 당근 조금, 청양고추1개, 홍고추1개

부침가루반컵,튀김가루한컵, 물 1컵,얼음 . . .소금

쪽파 다듬어요~

끝이 둥근 거는 칼로 탁 치거나

따로 잘라내 다진파로 사용해요~

파길이 그대로 하면 먹을 때 불편하니

먹기 좋게 5~6cm 길이로 잘라요~

오징어 잘게 썰어 준비

오징어 크게 썰면 전부치고 나면 잘 떨어져요~

잘게 써는게 좋더라구요~

튀김가루,부침가루 섞어 물,얼음 넣고 반죽을 만들어요~

반죽에 쪽파넣고,오징어넣고

채소 다 넣고 섞어요~

밀가루보다 채소가 더 많아야 맛나요~

소금조금 톡톡~

되도록 작은 팬에 반죽 펼쳐담고

밑면이 다 익으면

계란 하나 얹어 톡 터트려 뒤집어요~

앞뒤로 노릇하게 부쳐요~

전은 기름은 넉넉히 넣어야 맛나요~

파전에 계란이 다 뒤덮였네요~

젓가락으로 쪽쪽 찢어 먹어도 좋지만

큼직하게 가위로 잘라내도 굿!

파전 양파장아찌 간장에 콕 찍고

양파장아찌 함께 먹으면 기름지지않고 좋아요~

계란이 포근하니 맛나요~

동래파전

전집 파전엔 요렇게 게란 탁 깨서 얹어 준다죠~

젓가락으로 쪽쪽 찢어 드실래요?

잘라 드실래요?

양파장아찌 곁들여내요~

양파간장 찍으면 개운해요~

바삭한 전을 좋아하는 딸내미는

한수저씩 떠서 부쳤네요~

요 파전에 계란을 안 넣어요~

계란을 안 넣어야 더 파삭하거든요~

집어먹기 편한 해물파전,오징어파전

파듬뿍 이라 달큰하고

하나씩 씹히는 청양고추가 개운하게해줍니다.

파도 달큰하니 맛나지만

오징어가 구수함 담당입니다.

역시 전에는 오징어네요~

비오는 날 파전 부쳐 드세요~

오늘도 잘 먹었습니다.

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