Name: 돼지 앞다리살 들어간 김치찌개 끓이기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 1팩; 김치 1/2포기; 두부 1/2모; 대파 2뿌리; 양파 1개; 김칫국물 2국자; 다시마멸치육수 1000ml; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 소금 1큰술; 설탕 2큰술; 들기름 1큰술

돼지 앞다리살 들어간 김치찌개 끓이기!

냉장고에 살짝 쉰 김치가 있어, 간만에 돼지 앞다리살을 넣고 시원하게 끓여서 저녁 해결했습니다. ^^ 김치찌개는 역시 돼지가 들어가야 제맛이죠~

4인분

60분 이내

아무나

태평양

[더보기] 소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^

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조리순서

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STEP 1/8

재료는 돼지고기 앞다리살, 김치, 두부, 양파, 대파 준비해 주세요.
STEP 2/8

김치찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 보통 앞다리살, 뒷다리살, 목살을 많이 사용하죠.
고기는 조리를 시작하기 전에, 물에 담가 핏물을 빼줘야 합니다. 잡내를 제거하기 위함이니 꼭 해주셔야 해요.
30분 이상 담가주세요. 왼쪽 사진은 빠지기 전 오른쪽 사진은 핏물이 빠진 상태입니다. 색이 좀 다르죠
STEP 3/8

다시마 멸치 육수는 1000ml정도 준비해 주세요.
육수 팩을 이용하시면 편리합니다.
STEP 4/8

김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어서 준비해 주세요. 묵은지면 더 좋습니다.
STEP 5/8

다음은, 냄비에 김치를 깔고 그 위에 고기를 깔아 주세요.
STEP 6/8

김칫국물 2국자 정도 넣어주셔야 맛있어요. 그렇다고 많이 넣어주시면 안 됩니다.
국물에서 김치 맛이 강하게 날 수도 있거든요.
(신 맛이 좀 강한 김칫국물이다 싶으면, 설탕을 추가로
더 넣어주거나 또는 김칫국물 1국자만 넣어주세요.)
STEP 7/8

대파,양파, 설탕, 소금, 고춧가루, 고추장, 들기름을 넣고....
마지막으로 육수를 넣고 팔팔 끓이기만 하면 맛있고 시원하고 얼큰한 돼지고기 김치찌개가 완성됩니다.^^
STEP 8/8

끓는 도중 송송 썰은 두부를 올려주고 한참 끓여주세요.
돼지고기 김치찌개 레시피 어렵지 않죠? 도전해 보시기 바랍니다.~