오리고기 고추장볶음/다섯 가지 이로움 (五利)

오리고기 고추장볶음/다섯 가지 이로움 (五利)

반갑습니다!"리디아의 요리조리 집 밥"의 리디아 입니다.^^

오리 고기로 냉장고에 있는 야채들 넣고 고추장 양념으로

오리 고기 고추장 볶음을 만들어 보았습니다.

오리에게 다섯 가지 이로움이 있다?

오리 (五利)

출처 : KBS LIFE [무엇이든 물어보세요]

https://youtu.be/FFrzQ1rmBQ8

오리 (五利)

1. 단백질 중 으뜸 식품(필수 아미노산 듬뿍 함유)- 체력 증진에 도움, 환자들의 회복 식, 약용 식

2. 고기로 먹는 종합 영양제(비타민 B1, B2, 나이아신 등 칼슘, 칼륨, 철분의 무기질 풍부)- 피로 해소, 면역력 및 지구력 향상에 도움, 칼슘과 미네랄이 풍부해서 어린이 성장 발육, 대사에 도움

3. 육류 중 알칼리성 식품 - 몸의 산 성화 방지로 노화 방지에 도움

4. 날개 달린 소/오 장을 이롭게 한다(동의보감) - 원기 회복, 보 중 익기(소화기를 부드럽게 소화 기능 촉진)

5. 콜라겐 합성의 원료 /필수 지방산 함유(리놀렌산) - 피부 재생, 신진대사 촉진

KBS LIFE [무엇이든 물어보세요]

오리 고기가 영양이 풍부해서

우리 몸에 참 좋다는 것을 알고 있었지만

오늘 오리 고기에 대해서 더 자세히 알고 나니

'오리 고기 요리를 많이 만들어 먹어야겠다' 라는

생각이 들었습니다.

5인분

60분 이내

초급

리디아의요리조리집밥

[더보기] 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

재료

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주재료

양념 재료

고추장
3큰술 구매
진간장
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간마늘
2큰술 구매
고추 가루
3큰술 구매
간마늘
2큰술 구매
큐브 생강
2개 구매
설탕
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

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참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/22

주재료와 야채를 준비해 줍니다.
STEP 2/22

오리 고기 절일 양념 그릇에 진간장, 맛술, 간 마늘을 넣어 줍니다.
STEP 3/22

생강을 넣어 줍니다.
STEP 4/22

후추도 넣어 줍니다.
STEP 5/22

참기름도 넣어 줍니다.
STEP 6/22

고추장을 넣어 줍니다.
STEP 7/22

설탕을 넣어 줍니다.
STEP 8/22

모두 잘 혼합해 줍니다.
STEP 9/22

오리 고기를 키친타월로 이물질을 닦아 줍니다.
STEP 10/22

만들어 놓은 양념에 오리 고기를 넣어 줍니다.
STEP 11/22

오리 고기를 양념에 골고루 버무려 절 여 놓습니다.
STEP 12/22

피망, 노란 파프리카, 양파, 새 송이버섯, 대파를 썰어 줍니다.
STEP 13/22

빨간 고추를 썰어 줍니다.
STEP 14/22

절 여 둔 오리 고기를 충분히 볶은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
STEP 15/22

새 송이버섯 썰어 둔 것을 넣어 볶아 줍니다.
STEP 16/22

양파 채도 넣어 볶아 줍니다.
STEP 17/22

대파도 넣어 볶아 줍니다.
STEP 18/22

노란 파프리카와 피망도 넣고 살짝 볶아 줍니다.
STEP 19/22

참기름도 둘러 줍니다.
STEP 20/22

빨간 고추도 넣고 살짝 열을 가 해 줍니다.
STEP 21/22

그릇에 옮겨 담아 줍니다.
STEP 22/22

오리 고기 고추장 볶음은 달큼하고 아삭한 쌈 배추와 곁들여 먹으니
매콤한 오리 고기와 맛이 어울렸습니다.

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