3인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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또는 식용유
조리순서
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STEP 1/7애호박은 2~3밀리 두께로 싼다
*너무 얇아도 너무 두꺼워도 안되죠.
적정 두께 찾아 써는게
제일 어려운 과정일지도요 ㅎ
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STEP 2/7달걀 풀어 소금, 후추, 파슬리가루 넣어 섞는다.
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STEP 3/7썬 애호박을 쌀가루에 묻힌다.
*부침가루 사용할 때는 달걀에
소금간 할 필요없지요.
*비닐에 쌀가루 담고 썬 애호박 넣어
이리 저리 움직이면 쉽게 묻혀져요.
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STEP 4/7가루 묻힌 애호박 달걀물에 담갔다 건진다
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STEP 5/7애호박을 현미유 바른 팬에 얹는다.
*평소 먹는 걸 부칠 땐 팬에 식용유
대충두르고 부쳐도 되는데 명절 전
부치기 할 때는 기름을 고르게 발라
부쳐야 얌전히 부쳐져요.
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STEP 6/7앞뒤로 노릇노릇 부친다.
불조절도 중요한 명절 전부치기죠.
중약불을 유지하며 부치되 상황에 따라 껐다 켰다를 반복하며 부치기도
해요.
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STEP 7/7한 판 부쳐낸 다음엔 꼭 키친타올로
팬을 깨끗이 닦은 후 새로 부치기를
해야 전이 깨끗하게 부쳐져요.
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