Name: 부드럽고 고소한 두부달걀찜 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 달걀 3개; 표고버섯 1개; 홍파프리카 조금; 생수 120ml; 맛술 1스푼; 참치액 1스푼

부드럽고 고소한 두부달걀찜 만들기

식물성 단백질이풍부한 두부를 꾸준히 섭취하고 달걀과 함께 먹어 영양이 더욱 풍부한 달걀두부찜 레시피

2인분

20분 이내

아무나

57할미

[더보기] 57년생 할미표 레시피 할미가 만드는 집밥 https://blog.naver.com/d_eggya

재료

재료

노하우

두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
맛술 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료준비
두부 1/2모.달걀3개. 표고버섯 1개.쪽파조금.홍파프리카 조금,생수120ml, 맛술 1스푼. 참치액 1스푼
STEP 2/8

두부 수분 제거하기
두부 1/2모를 으깨어 면보에 싸서 돌이니 물을 기득 딤은 그릇등을 올려 눌러둔다
포슬포슬한 상태가되면 그릇에 담아둔다
STEP 3/8

부재료 썰기
표고버섯은 어슷 썰어 자게 다지듯 썰고
쪽파와 홍파프리카도 송송 썰어 준비한다
STEP 4/8

달걀풀기
달걀 3개를 그릇에 풀어서 알끈을 제거하고 물 100ml와 맛술 한스푼을 섞어서
달걀물을 체에 한번 받쳐 걸러둔다
STEP 5/8

표고버섯과 두부 볶기
가열한 팬에 식용유나 들기름을 두르고 표고버섯부터 볶다가 두부를 넣어 함께 볶아준다
준비한 참치액을 1/3만 넣어 밑간한다
STEP 6/8

두부달걀찜 앉히기
뚝배기에 물20ml를 붓고 센불에서 가열한 후 볶은 표고버섯과 두부를 넣은 후 달걀물을 부어 저어준다
STEP 7/8

달걀물을 부은 후 중불로 낮추고 달걀이 반쯤 익으면 약불로 해 쪽파와 파프리카를 올려 달걀물이 익을때까지 한번씩 저어준다
STEP 8/8

달걀물이 자작해지면 불을 끄고 식턍에 올려 뚝배기에서 익도록 둔다