Name: 마늘종 오일 파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 마늘종 4줄기; 마늘 7톨; 새송이버섯 1/2개; 새우 5개; 페페론치노 3개 (또는 동남아고추); 올리브오일 7스푼; 깻잎 2장; 링귀니 90g 1인분; 액젓 1/2스푼; 후춧가루 톡톡; 파슬리가루 톡톡; 화이트와인 1스푼

마늘종 오일 파스타 만들기

마늘을 좋아하는 남편 은 마늘 들어간 것 무조건 좋아해서 마늘종과 함께 오일 파스타 만들었어요 오일 파스타는 은근 간단하고 맛있는 것 아시죠 재료도 간단해요

1인분

30분 이내

초급

요리재능발견

[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

재료

재료

마늘쫑
4줄기 구매
마늘
7톨 구매
새송이버섯
1/2개 구매
새우
5개 구매
페페론치노
3개 구매

또는 동남아고추
올리브오일
7스푼 구매
깻잎
2장 구매
링귀니 90g
1인분 구매

양념

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
새우 손질법
새우 보관법
올리브유 조리법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
액젓 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양송이버섯 없어서 새송이버섯 넣었어요 버섯은 표고버섯도 새송이도 양송이도 아무거나 좋아요
마늘은 슬라이스 해놓고 마늘종은 2cm 정도로 자릅니다
STEP 2/8

면은 취향껏 다른 면으로 준비해도 됩니다 오일 파스타에는 링귀니 면으로 만드는 편입니다
8분 정도 면이 삶아질 동안 소스를 만들어요
STEP 3/8

2cm 정도로 자른 마늘 종은 끓은 물에 30초에서 1분 사이로 데쳐서 찬물에 헹궈 놓아요
살짝 데친 마늘종이 파릇한 색을 유지시켜요
STEP 4/8

팬에 올리브오일 3스푼 넣고 슬라이스해 놓은 마늘과 페페논치노나 동남아 고추를 넣고 볶아주세요
STEP 5/8

볶아진 중간 동남아 고추는 꺼냈어요 마늘이 볶아졌으면 버섯과 새우도 넣고 볶아주세요
새우 넣으면 와인도 1스푼 넣어주세요
화이트 와인 없으면 맛술이나 청주도 좋아요 (새우 비린맛 제거용)
STEP 6/8

버섯과 새우도 볶아졌으면 살짝 데쳐놓은 마늘 종과 면수를 넣어주세요 저는 감칠맛을 위해 면수와 함께 홍합 국물을 넣거든요 오늘은 홍합 국물이 없어서 액젓 반스푼으로 감칠맛을 내었어요
STEP 7/8

삶아진 면을 넣고 올리브 오일도 4스푼 더 넣고 잘 저어주세요
STEP 8/8

그릇에 담고 마늘종을 조금 잘게 썰어서 토핑 했어요 마늘종과 함께 마늘을 많이 넣어서 인지 맛있다고 합니다 오늘은 액젓을 넣어서 감칠맛이 나고 오일파스타의 느끼한 맛도 없는것 같아요
이웃님들도 오일 파스타에 간장이나 액젓을 아주 조금만 넣어 보세요 감칠맛으로 훨씬 맛이 업 됩니다