부추무침 만드는법
부추는 고기와 함께 먹어도 맛있지만, 평소 밑반찬으로 간단하게 만들어 먹을수 있는 부추무침으로 즐겨먹고 있어요. 부추는 건강에 도움을 주기 때문에 다양하게 요리를 할 수 있어 좋은 음식인거 같아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 부추무침 재료
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- 부추무침 양념
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조리순서
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STEP 1/6흐르는 물에 부추를 씻어주면서 지저분한것 시든것을 골라줍니다.
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STEP 2/6부추는 5cm 길이로 썰어줍니다.
당근, 양파는 부추와 비슷한 길이로 채를 썰어주고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.
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STEP 3/6진간장 1.5큰술, 매실청 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.살짝 찍어서 맛을 보시고 간을 조절해주세요.
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STEP 4/6당근, 양파, 다진마늘을 넣고 숟가락으로 살살 섞어줍니다.
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STEP 5/6부추가 숨이 죽지 않도록 살살 버무려줍니다.
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STEP 6/6마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려주면 부추무침 만드는법 완성이에요!!
- 부추를 버무려줄 때 숟가락이나 젓가락 사용보다는 일회용 장갑을 끼고 버무려주면
부추의 숨이 금방 죽지 않고 풋내가 덜 나기 때문에 손으로 버무려 주세요.
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