1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어
맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다.
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STEP 2/6소고기는 채를 썰어 간장과 설탕,
참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐
찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고,
숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고,
뜨거운 물에 데쳐 식혀 준비한다.
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STEP 3/6홍파프리카는 씨를 제거하고 약 6cm
길이로 썰어 놓는다.
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STEP 4/6달걀은 황백으로 나눠 각각 지단을
부쳐 채를 썰어 놓는다.
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STEP 5/6김은 살짝 구어 봉투에 넣고 부수어
김가루를 만들어 놓는다.
-
STEP 6/6저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루
섞어 탕평채 양념장을 만들고, 접시에
준비한 청포묵을 담고, 그 위에 채소와
고기를 올리고, 맨 위에 달걀지단과
김가루를 올린 후 양념장을 끼얹어 완성
한다
- 저염간장을 소스로 사용해서 나트륨을 감소시켰어요
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