봄동 겉절이 만드는법
푸릇푸릇한 봄동이 보여서
한 아름 사 와서 맛깔나게 겉절이 만들었어요.
매콤 새콤한 감칠맛 양념에 어우러지는
씹을수록 고소하고 아삭한 식감은
입맛이 확 살아나게 만들죠.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8누렇게 뜬 잎이나
상한 잎은 떼어내어 줍니다.
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STEP 2/8펼쳐진 잎을 모은 뒤
밑동 부분을 잘라내어 주어요.
흐르는 물에 씻어 물기를 털어줍니다.
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STEP 3/8안에 작은 잎은 그대로 그릇에 담고
큰 잎은 먹기 좋도록
칼로 어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 4/8양파는 채 썰고,
고추는 어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 5/8양념을 만들어 줍니다.고춧가루 3 큰 술, 액젓 2 큰 술 식초 1½ 큰 술, 황설탕 1 큰 술 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술 듬뿍
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STEP 6/8볼에 손질한 재료를 모두 담고
양념장을 올려줍니다.
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STEP 7/8먹기 좋게 살살 버무린 뒤
통깨로 마무리합니다.
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STEP 8/8바로 버무려 먹음
아삭아삭한 식감도 좋고
양념과 어우러지는 맛이 참 고소해요.
- 소금에 절여서 겉절이를 하는 게 아니라
짠맛은 액젓으로 간을 해줍니다.
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