가을배추김치 제대로 맛내기
김치는 우리나라 문화에 자리 잡고 있는 음식인데요. 한국인 하면 김치가 생각 날 정도로 김치는 우리나라를 대표하는 음식입니다. 가을배추김치 오랜만에 담아봤는데요. 여름에는 열무김치를 자주 해 먹고는 해요. 배추김치 어렵지 않게 쉽게 담아봤어요.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5배추김치는 반으로 잘라주고 썰어주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 천일염 1컵을 넣어서 절여주시면 됩니다. 1시간 정도 절여주고 중간중간 뒤집어 주시면 되는데요. 물기가 없으면 촉촉하게 뿌려서 절여주세요. 배추는 신선한 것이 맛도 좋아요. 배추가 신선해야 김치 담그기 어려워하시는 분들도 맛을 내기 쉬워요.
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STEP 2/5먼저 찹쌀풀을 만들어주고 식혀주세요. 쪽파는 깨끗하게 씻어주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파 한개는 채 썰어주세요.
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STEP 3/5양파와 썰어둔 쪽파에 양념을 먼저 해주세요. 고춧가루와 다진마늘, 액젓을 넣어주세요.
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STEP 4/5식혀둔 찹쌀풀을 넣고 새우젓과 매실액을 넣어주세요. 통깨는 취향에 따라 넣어주시면 될 거 같아요. 설탕보다는 매실액을 넣어주면 더욱 맛있더라고요.
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STEP 5/5절인 배추는 한 시간 있다가 두세번 찬물에 헹궈주시고 물기를 제거해주세요. 물기를 제거한 배추는 양념을 넣고 버무려주기만 하면 완성입니다. 양념이 골고루 베일수 있게 잘 버무려주세요.
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