홍합미역국,초간단 미역국!누가 끓여도 성공하는 맛!
국물의 감칠맛과 시원함이 있는 맛있는 홍합 미역국!! 미역국도 물론 맛있지만 쫄깃쫄깃한 홍합이 들어가면 국물의 감칠맛이 더 살아나지요.
4인분 
30분 이내 
아무나 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^
조리순서
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STEP 1/7홍합손질후 삶기줍니다.
홍합은 수염을 홍합의 둥근쪽으로 당겨서 빼내고 껍데기에 붙어있는 이물질은 홍합끼리 서로 비벼서 뗴줍니다.
홍합은 큰 냄비에 물 700미리 정도만 넣고 삶아 줍니다.
홍합자체가 가지고 있는 물이 많아서
물을 많이 넣고 삶으면 육수가 싱거워 집니다.
홍합은 부르르 끓기시작하면 뚜껑을 열고 뒤적해주고 불을 끄고 뚜껑을 닫아
2~3분간 뜸들여 줍니다.홍합 1키로 기준 삶을 때 물은 700미리 정도가 적당합니다.
홍합이 자작자작하게 잠길정도로 넣어주세요.
물을 많이 넣으면 육수가 싱거워집니다.
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STEP 2/7미역 불리고 썰어 주기.
미역은 미리 불려놓지 않았다면
뜨거운 물에 불려보세요.2분이면 충분히 불어납니다.
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STEP 3/7불린 미역은 두세번 씻고 썰어 줍니다.저희 가족 4인 기준으로 물기 꼭 짠 미역이 야구공크기 정도 입니다.
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STEP 4/7그사이 뜸들여진 홍합은 까줍니다.
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STEP 5/7홍합삶은 물은 따로 그릇에 담아 이물질이 가라 앉도록 그대로 둡니다.
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STEP 6/7홍합삶은 물이 이물질이 많이 나오므로 꼭 가라앉혀서 사용하세요.
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STEP 7/7냄비에 홍합삶은 물 1리터에 미역을 넣어 주고 마늘1T, 참치액 1/2T,
마지막에 홍합을 넣고 한소금 끓어주면
미역국 완성입니다.홍합삶은 물이 감칠맛과 시원함이 좋아서 다른 많은 양념이 필요 없어요.
- 홍합삶을 때 물은 홍합이 잠길정도로만 넣어 주세요.
그래야 육수가 싱겁지 않아요.
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