Name: 노오븐 고구마피자
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마 1개; 꽃소금 1작은술; 물 1큰술; 빨강파프리카 약간; 노랑파프리카 약간; 블랙올리브 약간; 적양파 약간; 캔옥수수 2큰술; 피자치즈 100g; 식용유 2큰술; 파마산치즈가루 약간; 토마토소스 3큰술

노오븐 고구마피자

고구마는 베타카로틴과 비타민 C 등이 들어 있어서 대표적인 알칼리성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방하는 삼대 적황색 채소로 뽑혔어요. 한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 해줍니다. 섬유질이 많아 배변활동에도 좋으며, 다이어트에도 좋아요. 오늘은 밀가루 도우가 없는 노오븐 고구마 피자를 만들어 볼게요.

1인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/11

큰 고구마를 준비하세요. 고구마는 가늘게 채 썰어주는 것이 좋은데요. 채칼을 이용하세요. 채칼을 이용할때는 꼭 면장갑을 끼고 하세요. 손을 다칠 수가 있어요. 이 고구마채가 도우가 되는 것입니다.
STEP 2/11

고운 채가 잘 나왔어요. 꽃소금 1작은술과 물 1큰술을 넣고 절여요. 물이 약간 들어가면 더 빨리 절여지지요.
STEP 3/11

한 10분 정도 절였는데요. 양이 줄었지요? 감자전분가루를 4큰술 정도 넣고 잘 버무려요.
STEP 4/11

감자전분가루가 엉기게 하는 역할을 하지요.
STEP 5/11

야채는 냉장고를 털어 넣어주세요. 햄이나 베이컨을 올려도 좋아요. 캔 옥수수알, 적양파, 파프리카, 블랙올리브를 사용했는데요. 모두 생으로 먹어도 되는 재료기 때문에 대충 익혀도 됩니다.
STEP 6/11

모짜렐라 치즈인데요. 피자 치즈라고 하지요.
STEP 7/11

시중에 파는, 스파게티 만들 때 사용하는 토마토소스입니다.
STEP 8/11

팬을 달군 다음 식용유 1큰술을 두르고 절인 고구마채를 올려요. 노릇해지면 뒤집어주고 식용유 1큰술을 추가로 넣어줍니다. 토마토소스 3큰술을 넓게 펴바르고 옥수수알, 파프리카, 적양파 등을 넣어줍니다. 야채들을 살짝 볶아서 올려도 좋구요.
STEP 9/11

파자 치즈를 듬뿍 올리고 다시 파프리카와 블랙올리브를 올려줍니다. 위에 채소들을 알록달록하게 올려야 예쁘잖아요.
STEP 10/11

뚜껑을 닫고 피자 치즈가 녹을 때까지 익혀주면 됩니다.
STEP 11/11

파마산치즈가루까지 뿌려주면 더 좋지요.