가지무침 찐가지 무침 만드는 법 가지나물 전자레인지 요리
엄마가 가지무침을 자주 해주셨는데
물컹한 느낌이 싫어서 잘 안 먹었어요
하지만
이젠 나이가 들고 보니
엄마의 요리가 새록새록 생각이 나요
엄마의 맛은 못 내겠지만
엄마의 레시피대로 만들어 보려고요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념하기
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조리순서
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STEP 1/14작은 가지 3개 준비했어요
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STEP 2/14다진파,다진마늘 준비했어요
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STEP 3/14가지는 깨끗이 씻어주세요
가지 꼭지는 제거해 주시고요
엄마는 가지를 크게 반을 갈라주고
찜기에 쪄서 해주셨어요
저는 먹기 좋은 크기로 잘랐어요
길게 반으로 잘라서 조각을 내어 줘도 괜찮아요
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STEP 4/14손질된 가지는 전자레인지에 찔 거예요
야채 찜기 전자레인지 전용 용기에 넣어서
8분 돌렸어요
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STEP 5/14젓가락으로 콕 찔러보면
푹 들어가요
그러면 잘 익은 거예요
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STEP 6/14전자레인지에 돌린 후
수분을 제거하기 위해 짜야 되는데요
너무 뜨거워요
잠시 식히는 동안
양념장을 만들어 볼게요
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STEP 7/14미리 준비한 대파와 다진 마늘을 볼에 준비해 주세요
기본양념으로 만들어 볼 건데요
설탕은 취향껏 안 넣어도 돼요
간장과 설탕은 짝꿍처럼 따라다녀서
넣어 봤어요
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STEP 8/14가지에서 물이 많이 나와요
꼭 짜주세요
짤 때 비틀어서 짜지 말아 주세요
형태가 망가져요
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STEP 9/14물기를 제거한 찐가지 모습에요
형태가 살아있지요^^
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STEP 10/14확대해서 보여들릴게요
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STEP 11/14양념장 만들어 놓은 볼에 찐가지를
넣어서 조물조물해주세요
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STEP 12/14너무 세게 하면 가지가 뭉개져요
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STEP 13/14가지 무침이 완성됐어요
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STEP 14/14가지 3개를 무쳤는데요
한 접시 밖에 안 나오네요
한 끼 식사로 적당할 것 같아요
원래 가지나물은 냉장고에 들어가면 맛이
떨어져요
가지무침은
약간은 미지근할 때가 더 맛있거든요
- 찐가지를 짤 때 비틀어서 짜지 말아 주세요
형태가 망가져요
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