1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 국물
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노하우
조리순서
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STEP 1/6바지락은 볶은 소금에 담가 해감을 시켜준다.
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STEP 2/6물 400g에 저염 된장과 바지락을 넣어 국물을 만들어준다.
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STEP 3/6시금치 는 데 친 후 물기를 제거해 송송 다져준다.
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STEP 4/6당근, 양파와 청홍고추는 채 썰고 애호박과 감자는 반달모양으로 썰어준다.
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STEP 5/6다진 시금치와 밀가루를 이용해 완자를 만들어준다.
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STEP 6/6만들어진 국물에 옹심이를 넣어 끓여주고 나머지 채소를 넣어 완성한다.
- 칼륨이 많이 들어 있는 채소들을 이용해 된장 속에 들어 있는 나트륨을 줄여주었고, 바지락 데친 물을 버리지 않고 사용하여 짠맛을 감칠맛으로 대체하였다.
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