Name: 순두부명란달걀찜:전자렌지에 두번만 돌려주세요 (뚝배기계란찜)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 3개; 순두부 1봉; 저염 명란 1~2쪽; 새우젓 1작은술; 다진파 1큰술; 청양고추 1~2개; 맛술 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 약간; 소금 적당량

순두부명란달걀찜:전자렌지에 두번만 돌려주세요 (뚝배기계란찜)

뚝배기에 계란물과 순두부,명란을 넣어 전자렌지에서 익힌 달걀찜이에요

4인분

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달걀
3개 구매
순두부
1봉 구매
저염 명란
1~2쪽 구매
새우젓
1작은술 구매
다진파
1큰술 구매
청양고추
1~2개 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
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소금
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노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
순두부 보관법
새우젓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/11

뚝배기에 달걀을 깨넣고 풀어준다.
STEP 2/11

포크로 저으면서 흰자를 들어올려 포크 사이로 떨어뜨리는 걸 반목하면 달걀이 잘 풀린다.
STEP 3/11

순두부 반을 먼저 뚝배기에 넣고 달걀과 함께 섞는다.
순두부 반은 나중에 따로 넣어줄거에요.
STEP 4/11

다진파와 새우젓을 넣어 섞는다.
새우젓은 잘게 다지거나 새우젓국물만
넣거나 해주세요.
새우젓 없으면 소금간 해도 괜찮아요.
STEP 5/11

맛술 조금 넣고 순두부를 뚝뚝 썰어 돌려담는다.
맛술을 넣으면 달걀찜이 살짝 달아져요.그게 싫으면 넣지 않으셔도 돼요.
STEP 6/11

명란을 껍질벗갸 썰어 올린다.
STEP 7/11

청양고추 넣고 참기름도 살짝 둘러준다.
맛술과 참기름 모두 달걀비린내를
없애는 역할을 해주니까 한가지만
넣으셔도 돼요.
STEP 8/11

랩을 씌우고 전자렌지에서 4~5분 돌린다.
랩을 씌우고 랩에 포크로 구멍을 내거나
랩을 조금 열어두세요.
전자레인지
STEP 9/11

달걀찜이 예쁘게 완성된 것 같지만
아직 다 익지 않은 상태에요.
STEP 10/11

달걀찜을 뒤적인 후 다시 랩을 씌워 2~3분 더 돌린다.
전자렌지달걀찜은 한번에 익히기 보다
두세번에 나눠 익히면 훨씬 부드럽고
맛있어요.
STEP 11/11

두번째 돌릴 때는 반드시 뒤적여주고
이때 간을 보아 싱거우면 소금 등을
추가해 주세요.그리고ㅡ
순두부 모양을 살리기 위한
순두부 넣는 타이밍은 바로 이때!
전자렌지에서 꺼낸 달걀찜을
뒤적인 다음...올려주세요.