Name: 브로콜리연근전/뿌리채소연근전/제철음식연근전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근1개; 브로콜리 30g; 당근 20g; 부침가루 3큰술; 식용유 약간

브로콜리연근전/뿌리채소연근전/제철음식연근전

가을 제철 식 재료 연근은 보통 조려서 밑반찬으로

많이 먹었는데 이번에는 전을 구워 보았습니다.

연근을 강판에 갈고 브로콜리와 당근은 잘게 다져서 구웠기 때문에

이가 부실한 노인이나 어린이들도 잘 먹을 수 있습니다.

초록색의 브로콜리도 다져 넣고, 당근도 다져 넣어, 연근이나 브로콜리, 당근을 싫어하는 아이들도

여러가지 재료를 다져서 전을 부쳤기 때문에

고소한 맛에 거부감 없이 잘 먹을 수 있습니다.

연근은 각종 비타민과 철분, 식이 섬유 등 다양한 영양소가 풍부합니다.

특히 철분이 풍부한 연근을 섭취하면 빈혈 예방에 좋습니다.

칼륨과 탄닌 성분이 함유되어 있어 고혈압이나

동맥경화에 도움을 받을 수 있습니다.

브로콜리는 항산화 물질과 다량의 칼슘 함유하고

골다공증, 심장병 예방에 좋고

비타민C가 레몬의 2배로 감기 예방과 피부 건강에 좋고

항암식품으로알려져 있습니다.

갈 은 연근이 쫀득해서 꼭 감자 갈아서 만든 전과 비슷합니다.

하얀 연근과 초록 초록 한 브로콜리와 당근의 붉은색이

알록 달록 어우러져 예쁜 전이 되었습니다.

고소하고 영양이 풍부한 브로콜리연근전으로

환절기 건강 관리에 도움이 되었으면 합니다.

2인분

30분 이내

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