베이컨 감자채볶음
간단한 밑반찬 베이컨감자채볶음 입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/17감자는 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 뒤 필러를 이용해서 껍질을 슥슥 벗겨줍니다.
-
STEP 2/17감자는 껍질을 벗겨두면 금세 갈변 현상이 와요. 껍질을 벗긴 감자는 물에 담가두면 갈변현상을 방지할 수 있답니다.
-
STEP 3/17감자는 0.3 센티 정도의 두께로 슬라이스해주세요.
-
STEP 4/17라이스로 썬 감자는 0.4센티 정도 두께로 채 썰어 줍니다.너무 두껍게 썰면 감자가 익는데 시간이 오래 걸려서 조금 얇게 썰어주는 게 좋아요.
-
STEP 5/17감자채는 물에 헹궈준 다음 찬물에 10분 정도 담가주세요. 중간에 물을 한두번 갈아줍니다.감자의 전분기를 제거해야 감자를 볶을 때 감자가 질척거리지 않고 깔끔하게 볶아지니 이 과정은 꼭 해주시는 게 좋아요.
-
STEP 6/17약 10분 후 흐르는 물에 감자채를 헹궈주세요. 뿌연 물이 안 나올 때까지 헹궈줍니다.
-
STEP 7/17체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요. 물기를 제거하지 않으면 달군 팬에 기름을 두르고 감자를 볶을 때 기름이 튈 수 있어요.
-
STEP 8/17베이컨을 적당한 크기로 썰어주세요.
베이컨은 앞뒤로 뜨거운 물을 끼얹어서 기름기와 불순물을 헹궈준 뒤 사용하면 깔끔하게 드실 수 있어요.
-
STEP 9/17양파는 얇게 채 썰어 주고 실파는 송송 썰어줍니다.실파 대신 대파 파란 부분을 썰어서 넣어주어도 좋아요.
-
STEP 10/17달군 프라이팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 감자채를 넣고 중불에 볶아주세요. 기름을 조금 넉넉히 두르고 볶아야 감자채가 기름에 코팅이 되면서 잘 볶아져요~
-
STEP 11/17감자를 중불에 달달 볶아주다가 감자가 약간 투명해지면 썰어둔 양파채를 넣고 같이 볶아줍니다.
-
STEP 12/17여기에 맛소금을 넣고 간을 해줍니다. 맛소금은 처음부터 너무 많이 넣지 말고 마지막에 간이 부족하면 추가로 넣어서 간을 맞춰주면 돼요.
-
STEP 13/17감자가 거의 다 익을 정도로 볶아주다가 여기에 썰어둔 베이컨을 넣고 중불에 볶아줍니다.
-
STEP 14/17후추를 전체적으로 살짝 뿌려주세요.
-
STEP 15/17베이컨은 얇아서 금세 익으니 감자가 완전히 익을 정도로 같이 볶아주세요.볶다가 조금 뻑뻑하다 싶으면 기름을 조금 추가로 넣고 볶아주면 돼요. 감자가 익었는지 맛을 본 다음 부족한 간은 맛소금이나 소금을 넣고 맞춰주세요.
-
STEP 16/17마지막으로 송송 썬 실파와 통깨를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
-
STEP 17/17완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,