Name: 밥도둑 계란장, 마약 계란장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 8개; 파 2줄; 양파 1개; 청양고추 2개; 소금 조금; 식초 조금; 깨 조금; 참기름 1/2큰술; 물 200ml; 간장 200ml; 설탕 100g

밥도둑 계란장, 마약 계란장 만들기

마약 계란장이라고 해서 반찬이 따로 필요없이 계란장 하나만으로 밥한공기 뚝딱!

완전 밥도둑 마약 계란장 레시피 함께 만들어 봐요

4인분

30분 이내

초급

뿡씨스터즈

[더보기] 안녕하세요~ 뿡씨스터즈입니다^^

재료

마약 간장 계란장 재료

계란
8개 구매
파
2줄 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
소금
조금 구매
식초
조금 구매
깨
조금 구매
참기름
1/2큰술 구매

마약 간장 계란장 양념

물
200ml 구매
간장
200ml 구매
설탕
100g 구매

노하우

계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

간장소스에 들어갈 야채들 준비!
STEP 2/20

물:간장:설탕 = 1:1:0.5
간장 소스는 끓이지 않아 편해요^^
STEP 3/20

끓는 물에 달걀을 넣을 것이기 때문에
하나하나 국자에 넣어서 퐁당~
계란은 실온에 30분정도 꺼내 놓았다가 사용해 주세요
STEP 4/20

국자로 잘 저어주세요
(이때 식초와 소금을 넣어주세요)
이렇게 저어주는 이유는 노른자가 중간으로 올수 있도로 하기 위함이예요
STEP 5/20

약 7분 정도 끓여주세요
반숙을 위해서는 6~6분30초!
STEP 6/20

파를 송송송 썰어주세요
STEP 7/20

청양고추도 썰어주세요
STEP 8/20

양파도 잘게 썰어주세요
STEP 9/20

간장소스에 넣을 야채 준비 완료!
STEP 10/20

식초와 소금을 넣어 계란을 삶으면 껍질이 쉽게 벗겨져요
삶아진 달걀들은 찬물에 잠시 두어 껍질을 깔 준비를 해주세요.
STEP 11/20

달걀 껍질 벗기기 완성!!!
STEP 12/20

준비해 둔 용기에 설탕을 부어주세요
STEP 13/20

물도 부어주세요
STEP 14/20

간장도 부어주세요
STEP 15/20

설탕이 녹을때까지 잘 섞어주세요
STEP 16/20

준비해 둔 야채를 간장소스에 넣어주세요
STEP 17/20

깨를 뿌려서 마무리~
STEP 18/20

삶은 계란을 소스에 넣어주세요
냉장고에 하루 정도 보관해 주셨다가 드세요!!!
STEP 19/20

밥을 한그릇 퍼서 마약 계란장을 올리고 소스와 야채도 듬뿍 뿌려주세요
먹기 전, 참기름을 넣어 드시면 더 맛있어요
STEP 20/20

이렇게 밥과 슥~슥~ 비벼서 먹으면 밥도둑이 따로 없겠죠?
배불리 한그릇 뚝딱 하였습니다.