묵은지 삼치조림만들기 삼치김치찌개 삼치 요리 레시피

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남편이 잡아온 대삼치로 지난번 삼치간장조림에 이어

생선요리에 잘 어울리는 묵은지를 넣고

대삼치 순살로 묵은지 삼치조림을 했습니다.

개인적으로 묵은지는 돼지고기보다 생선이 더 잘 어울린다고 생각합니다.

완전 밥도둑각입니다.

4인분

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STEP 1/18

미림 2T를 넣고 골고루 묻힌 후 잠시 놔둡니다.
STEP 2/18

냄비에 묵은지를 넣습니다.
STEP 3/18

삼치를 얹습니다.
STEP 4/18

묵은지 국물을 붓습니다.
STEP 5/18

쌀뜨물을 붓습니다.
STEP 6/18

뚜껑을 닫고 중불에 끓입니다.
STEP 7/18

양파와 대파를 넣습니다.
STEP 8/18

다진마늘을 넣습니다.
STEP 9/18

미림을 넣습니다.
STEP 10/18

생강청을 넣습니다.
STEP 11/18

매실청을 넣습니다.
STEP 12/18

설탕을 넣습니다.
STEP 13/18

참참치액을 넣습니다.
STEP 14/18

들기름을 넣습니다.
STEP 15/18

고춧가루를 넣습니다.
STEP 16/18

청양고추와 홍고추를 넣습니다.
STEP 17/18

고추냉이(와사비)를 넣습니다.
STEP 18/18

뚜껑을 닫고 끓입니다.

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