Name: 아이주도이유식 콩나물버섯볶음 만들기 / 감칠맛 폭발하는 아기 콩나물버섯볶음 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩나물 30~40g; 버섯 10~20g; 참기름 2아기스푼; 아기 간장 1/2아기스푼; 황태 가루 1/2아기스푼

조리순서

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STEP 1/14

콩나물과 버섯을 준비해주세요.
버섯은 아무 종류나 상관 없지오!
STEP 2/14

볶을때 들어가는 재료들입니다.
황태가루, 참기름, 아기간장은 가감해주셔도 괜찮아요:)
STEP 3/14

콩나물을 씻어 뿌리부분과 머리부분을 제거해 다듬어주세요.
우리 아기가 먹기 힘들지 않도록 2cm~3cm정도의 길이로 다듬어주세요.
이 과정이 시간도 많이 걸리고 힘들어요 ㅠㅠ 얼른 콩나물 머리도 잘 먹을수있는 날이 왔으면 좋겠네요!
STEP 4/14

다듬어준 콩나물 30g~40g정도면 우리 아기 한끼 식단 구성하기 좋은 양이 나온답니다!
우리 아기는 늘 부족해서 더달라고 하지만요!
힘들어서 더는 못다듬어 아가야 ㅠㅠ 다음에 또 해줄게!
STEP 5/14

버섯도 10g~20g정도를 콩나물 길이에 맞춰서 다듬어주세요!
STEP 6/14

이제 콩나물을 먼저 익혀줄건데요,
찌거나 삶아주시거나 둘 중 하나의 방법으로 익혀주세요.
콩나물을 찌는 경우 '버섯과 함께' 찜기에서 15분~20분정도 쪄주세요.
STEP 7/14

콩나물을삶아서 익히는 경우 '콩나물만' 5분정도 삶아주세요.
쪄서 익히는것도 삶아서 익히는것도 어른들이 먹는 기준보다 길게 익혀주세요.
아무래도 콩나물이 너무 아삭하고 뻣뻣하면 아기가 먹기 힘들테니까요!
STEP 8/14

이제 볶아줄게요!
약불에 참기름을 2아기스푼정도 둘러주시고
STEP 9/14

콩나물과 버섯을 쪄서 익힌 경우
쪄서 잘 익힌 콩나물과 버섯을 함께 넣어 볶아주세요.
이미 익은 콩나물과 버섯이기 때문에 가볍게 살짝만 볶아주시면 됩니다.
STEP 10/14

콩나물을 삶아서 익힌 경우
버섯을 먼저 볶아 익혀주세요.
STEP 11/14

버섯이 잘 익어 흐물흐물해지면 삶아 익혀둔 콩나물을 넣어 살짝만 더 볶아주세요.
STEP 12/14

마지막으로 불을 끄고
황태가루를 1아기스푼 조금 안되게 넣어주시고
STEP 13/14

아기간장도 1아기스푼 조금 안되게 넣어서 한번 더 볶듯이 잘 섞어주세요.
어른간장을 쓰시는 경우 세방울 정도만 넣어주세요. 충분해요!
STEP 14/14

완성! 무조건 잘 먹어주리라는 확신을 가지고 서빙합니다~ 룰루
버섯, 참기름, 황태가루..
풍미 좋은 재료들이 간장을 만나 감칠맛이 폭발! 너무 맛나고요, 콩나물의 아삭아삭한 식감이 정말 잘 어울린답니다.
어른입에도 (약간 심심하지만) 정말 맛있답니다!
콩나물버섯볶음은 맛이 폭발
엄마는 자신감 폭발하는 그런 메뉴랍니다.