Name: 관자 버터구이 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 관자 250g; 샐러드야채 적당량; 버터 20g; 다진 마늘 1스푼; 블랙올리브 슬라이스 약간; 귤 약간 (또는 방울토마토); 청주 2스푼; 후추; 양조간장 2스푼; 식초 1.5스푼; 올리고당 2/3스푼; 올리브유 1스푼; 다진 양파 1스푼; 후추; 통깨

관자 버터구이 샐러드

냉동 관자로 간단하게 만드는 관자버터구이 샐러드 입니다. 와인 안주로도 잘 어울려요^^

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

냉동 관자
250g 구매
샐러드야채
적당량 구매
버터
20g 구매
다진 마늘
1스푼 구매
블랙올리브 슬라이스
약간 구매
귤
약간 구매

또는 방울토마토

관자 밑간

청주
2스푼 구매
후추
구매

드레싱

노하우

버터 보관법
방울토마토 손질법
청주 조리법
양조간장 조리법
올리고당 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉동 관자는 찬물에 담가서 해동한 후 물기를 키친타월로 닦아주세요. 관자를 손으로 잡고 가운데 부분에 칼을 넣어서 슬라이스로 썰어주세요.
관자의 두께에 따라서 2~3조각으로 슬라이스해줍니다.
STEP 2/10

비린 맛을 제거하기 위해 관자에 청주 2스푼과 후추를 전체적으로 뿌려준 뒤 골고루 섞어서 냉장고에 넣고 약 10분 정도 둡니다.
STEP 3/10

샐러드 야채는 물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요. 채로 밭쳐서 물기를 제거해 줍니다.
STEP 4/10

볼에 양조간장 2스푼, 식초 1.5스푼, 올리고당 2/3스푼, 엑스트라 버진 올리브오일 1스푼, 다진 양파 1스푼, 통후추 간 것, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
간을 봐서 식초와 올리고당의 양은 기호에 맞게 조절해 주면 돼요.
STEP 5/10

달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘 1스푼을 넣어서 마늘이 타지 않게 약불에 볶아줍니다.
STEP 6/10

냉장고에 넣어 두었던 관자를 꺼내서 물기를 따라 버리고 팬에 올려줍니다.
STEP 7/10

관자를 뒤집어 가며 앞뒤로 구워주세요.
관자는 오래 구우면 질겨지니 오래 굽지 않는 게 식감이 좋아요. 구운 관자는 불을 끄고 잠시 대기해 주세요.
STEP 8/10

접시에 샐러드 야채를 적당히 담고 블랙 올리브 슬라이스도 올려주세요.
STEP 9/10

버터구이 관자를 올리고 과일이나 방울토마토를 올려줍니다.
STEP 10/10

드시기 직전에 드레싱을 적당히 뿌려서 드세요.