청어멸치마늘조림/솔치조림 #두리문 #청어멸치 #솔치 #솔치조림 #청어멸치조림 #멸치조림
청어멸치 맛있게 만들어 봅니다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
간단한 요리로 건강하게
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 청어멸치
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조리순서
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STEP 1/12마늘과 청양고추 그리고 청어멸치를 준비한다.
멸치조림 만들어지는 것이랑 비슷하다.
간단함.
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STEP 2/12달군 팬에다 솔치를 볶는다.
잠깐만 볶는다.
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STEP 3/12어린 청어 한 마리를 들어 본다.
색은 은빛이 나고 부드럽고 큰 멸치 정도 크기다.
멸치와 흡사하다.
내장이 적어서 일까 배는 볼록하지 않았다.
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STEP 4/12볶은 솔치는 한 김을 식힌다.
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STEP 5/12솔치가 식고 있는 동안
진간장, 마늘, 청양고추, 물, 매실청, 설탕을 넣는다.
그리고 끓인다.
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STEP 6/12간장 물이 바글바글 끓으면
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STEP 7/12얼른 식혀둔 솔치/청어멸치를 넣는다.
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STEP 8/12한 번 휙~ 저어주고 불을 끈다.
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STEP 9/12불을 금방 끄면 마늘도 아삭하고,
청양고추도 아삭하다.
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STEP 10/12이제 청어 멸치조림 마지막인 참기름을 1숟갈을 넣는다
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STEP 11/12참기름을 넣은 솔치조림을 잘 저어준다.
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STEP 12/12청어 멸치조림을 먹을 땐 통깨를 솔솔 뿌려서 먹는다.
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