배추겉절이!
많이 비싸던 배추가 그나마 가격이 조금 내려서 만들어본 배추겉절이입니다~비싼배추여서인가 더욱 맛있네요ㅎㅎ
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7작은크기의 배추를 2포기 준비후에 먹기좋은 크기로 잘라서 굵은소금을 뿌려서 2시간정도 절여주세요
중간에 한번을 아래위로 뒤집어주세요
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STEP 2/7밀가루나 찹쌀가루로 풀국을 만들어주신후 차게 식혀주세요
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STEP 3/7배추대쪽으로 구부려봐서 부러지지 않은 정도로 절여주신후 2번정도 씻어주신후 물기를 빼주세요
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STEP 4/7양념을 모두 넣어서 잘 섞어주세요 풀국도 여기서 넣어주시면 되세요
무채를 넣어줄꺼라 간이 조금 짭짤하면 될듯해요
소금으로 간을 마추시거나 새우젓으로 마추어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 5/7무채를 너무 얇지않게 썰어주시고 부추도 깨끗하게 씻어 물기를 털어내고 무채길이와 비슷하게 썰어주세요
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STEP 6/7물기빠진 배추절인것과 무채를 넣고 양념을 넣어 먼저 버무린후에 부추를 넣어 살살 버무려주세요
취향껏 통깨를 뿌려주세요
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STEP 7/72포기이지만 버무리고나니 큰김장배추 1포기정도의 양밖에 안되네요ㅜㅜ
그래도 비싼배추여서인지 더욱 맛있는거 같아요ㅎㅎ
- 부추대신 쪽파를 넣어주셔도 되세요
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