1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6연근은 껍질을 벗겨 0.2 cm 길이로 얇게 썰어 물 반컵에 식초를 넣은 후 10분정도 담갔다가 물기를 제거한다.
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STEP 2/6배추, 사과, 배는 씻어 4~5cm 길이로 채썬다.
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STEP 3/6땅콩과 호두는 칼로 굵게 다진다.
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STEP 4/6연근은 팬에 현미유를 두르고 노릇노릇하게 구어 연근칩을 만든다.
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STEP 5/6홍시, 호상요구르트, 3배 식초, 소금을 섞어 홍시드레싱을 만든다.
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STEP 6/6그릇에 배추, 사과, 배, 연근칩, 땅콩, 호두를 넣고 버무린 뒤 홍시드레싱을 곁들인다.
- 연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. - 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.
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