1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6쇠비름을 씻는다.
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STEP 2/6씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.
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STEP 3/6절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.
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STEP 4/6양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 5/6쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.
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STEP 6/6그릇에 담아 완성한다.
- 양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.
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