톳나물두부무침

톳나물두부무침

재래시장에 갔더니 난전에 톳나물을 팔고 있어서 한소쿠리 2000원에

구입해 왔습니다. 시내 마트에 사면 6천원 정도 할 양인데 재래시장이

가격이 싸더라구요~~

톳나물무침을 무우넣고 고추가루 넣고 액젓넣고 무치기도 하지만

이번에는 두부와 톳나물을 데쳐 내어 두부에는 소금으로 간하고

톳나물에는 어간장과 국간장으로 간을 해서 각각 무친 것을 혼합하면

간이 골고루 잘 배여서 좋아요.

깨소금과 참기름을 듬뿍 넣어 무치니 고소한 톳나물두부무침이

되었습니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

리디아의요리조리집밥

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재료

재료 계량 안내

주재료

톳
600g 구매
두부
600g 구매

양념재료

어간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
마늘
2큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

두부 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

주재료 두부와 톳 나물을 준비해 줍니다.
STEP 2/22

두부 데칠 물을 끓입니다.
STEP 3/22

톳 나물을 다듬어 줍니다.
STEP 4/22

톳 나물 세척할 소금을 준비합니다.
STEP 5/22

톳 나물에 소금을 넣고 바락 바락 주물러 세척합니다.
STEP 6/22

톳 나물을 주물러 준 다음 세척해 줍니다.
STEP 7/22

물이 끓으면 두부를 넣고 데쳐 줍니다.
STEP 8/22

두부 가운데까지 잘 익도록 두부를 잘라 끓입니다.
STEP 9/22

데친 두부를 건져서 체에 받혀 물기를 빼 줍니다.
STEP 10/22

톳 나물을 데칠 준비를 합니다.
STEP 11/22

끓는 물에 세척한 톳 나물을 넣고 데쳐 줍니다.
STEP 12/22

데친 톳 나물을 찬물에 헹구어 줍니다.
STEP 13/22

물기를 빼고 도마에 데친 톳 나물을 놓고 먹기 좋게 잘라 줍니다.
STEP 14/22

무침 볼에 썰어 준 톳 나물을 담고 어 간장2큰술을 넣어 줍니다.
STEP 15/22

국 간장 1큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 16/22

다진 마늘 2큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 17/22

데친 두부에 소금 1작은술을 넣어 줍니다.
STEP 18/22

소금 넣은 두부를 주물러 주면서 잘게 부수어 줍니다.
STEP 19/22

톳 나물과 두부를 합하고 깨소금을 넣어 줍니다.
STEP 20/22

참기름 2큰술도 넣어 줍니다.
STEP 21/22

간이 골고루 섞이게 주물러 무쳐 줍니다.
STEP 22/22

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

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