Name: [식약처] 시금치 계란말이
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 시금치 25g; 달걀 1.5개; 대파 1g; 마늘 1.5g; 우유 0.4Ts; 참기름 약간; 소금 약간

조리순서

전체보기

• 시금치는 데치기 전 자르면 자른 단면으로 영양소가 손실되기 때문에 데친 후 질긴 뿌리 부분을 잘라 사용해요.

• 시금치에 미리 양념을 하면 별도의 케첩이나 소스 없이 달걀말이의 간을 맞출 수 있어요.

• 시금치를 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하면 달걀말이를 자를 때 모양이 흐트러지지 않아요.

• 시금치에는 칼륨이 많이 들어 있어 체내 나트륨 배출을 도와줘요. 또한 칼슘이 많이 들어 있어 성장기 어린이 골격 형성에 도움을 줘요.

• 시금치에 풍부한 비타민C는 열에 약하기 때문에 살짝만 데쳐 사용하는 것이 좋아요.

• 달걀말이에 우유를 넣으면 훨씬 부드러운 식감을 낼 수 있어요.

• 달걀을 체에 걸러 사용하면 표면을 더욱 매끄럽게 만들 수 있어요

.• 달걀물에 꿀을 첨가하면 단단한 달걀말이를 만들 수 있어요.