1인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7다진 소고기는 한 번 더 곱게 다진다.
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STEP 3/7끓는 물에 시금치를 살짝 데친 후 물기를 제거하고 곱게 다진다.
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STEP 4/7다진 소고기는 냄비에 물(6컵)을 넣고 끓인 후 체에 걸러 육수를 만든다.
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STEP 5/7불린 쌀에 육수(2컵)를 넣고 믹서에 갈아 불린 쌀 크기의14정도로 만든다.
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STEP 6/7쌀, 다진 소고기, 시금치, 육수를 넣고 센 불에서 주걱으로 저어가며 끓인다.
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STEP 7/7죽이 끓어오르면 약불로 줄이고 쌀알이 푹 익을 때까지 5분 정도 저어가며 끓인다.
- •시금치는 칼슘이 있어 뼈를 튼튼하게 해주어 골격 형성과 치아 발달에 도움을 줘요.
• 겨울철 시금치는 당도가 있어요
• 시금치를 데칠 때 너무 오래 삶으면 영양소가 파괴되므로 짧은 시간 데친 후 찬물에 헹궈주세요.
• 시금치 줄기 부분은 섬유질이 많아 질길 수 있으므로 잎만 다듬어 데치는 것이 좋아요.
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