1인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7박력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다.
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STEP 3/7반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다
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STEP 4/7반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 발효를 한다.
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STEP 5/71차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효 후 길게 밀어 편다.
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STEP 6/720분 정도 2차 발효를 한다.
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STEP 7/7아랫불 160, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 굽는다.
- 설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
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