Name: 백패커 고추장찌개 칼칼한 이맛
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 감자 1개; 양파 1/4개; 애호박; 청양고추 2개; 대파; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 2큰술; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 새우젓 1/2큰술; 물 500ml

백패커 고추장찌개 칼칼한 이맛

요즘 백패커 프로그램 본다고 열을 올리고 있는데요. 백종원 레시피는 따라하기 쉽고 실패율이 적다보니 자주 찾게되는 레시피 같아요. 설명도 쉽게 해주니 요리 초보님도 쉽게 따라할 수 있는 레시피인데요. 백종원 고추장찌개는 지금 먹어야 제맛인 거 같아요. 백종원 돼지고추장찌개 만들어 볼게요.

2인분

30분 이내

아무나

구름달빛

[더보기] https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냄비에 돼지고기 200g 정도와 새우젓을 넣고 고추장과 고춧가루를 넣고 식용유를 약간 넣어준 뒤에 볶아주세요. 새우젓이 들어가면 한층 더 맛이 시원해지는 느낌이 있어요.
STEP 2/6

고추장과 고춧가루가 들어간 상태에서는 탈 수 있으니 최대한 불을 낮추어 볶아주세요. 이렇게 볶으면 더욱 풍미가 있고 맛이 더 깊은 느낌이 들더라고요. 고기가 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.
STEP 3/6

고기가 어느 정도 볶아지면 썰어 놓은 감자와 애호박을 넣어주세요. 야채는 꼭 감자와 애호박이 아니더라도 괜찮아요. 명절에 쓰고 남은 야채를 활용해도 좋을 거 같아요.
STEP 4/6

물 500ml 정도 넣고 끓여주세요. 육수를 활용해도 좋습니다. 감자가 충분히 익을 때까지 끓여주세요.
STEP 5/6

어느 정도 익으면 다진 마늘과 간장, 설탕을 넣고 끓여주세요. 너무 많이 끓였을 때 국물이 부족하다 싶으면 물을 약간 추가해 주시고 간장도 조금 추가해주세요. 찌개라 싱거운 것보다는 약간 짜다 느낌이 좋을 거 같아요.
STEP 6/6

양파와 청양고추 대파를 넣고 한번 더 끓여주세요. 청양고추는 칼칼한 맛을 내기 위해 반으로 잘라 넣어줬어요. 취향에 따라 썰어서 넣어주세요.