1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
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STEP 3/7새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
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STEP 4/7무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
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STEP 5/7들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
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STEP 6/7새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
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STEP 7/7손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.
- 국멸치, 건표고, 다시마를 이용한 육수로 유기산과 천연의 염분을 활용했어요.
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