매콤달콤아삭한 양배추어묵덮밥 만들기

매콤달콤아삭한 양배추어묵덮밥 만들기

양배추는 볶음요리에도 참 잘어울리죠. 그래서 오랜만에 매콤하게 볶아본 양배추어묵덮밥 만들기입니다.

1인분

30분 이내

아무나

레몬콩

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재료

재료 계량 안내

재료

어묵
2장 구매
양배추
4장 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
밥
1인분 구매

양념

진간장
1숟갈 구매
우스터소스
1숟갈 구매
설탕
0.4숟갈 구매
고춧가루
0.5숟갈 구매
다진마늘
1티스푼 구매

노하우

어묵 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

양파는 얇게 채썰어줍니다.
STEP 2/15

양배추는 조금 작게 숭덩숭덩 썰어주세요.
STEP 3/15

청양고추는 작게 다지듯이 썰어줍니다.
STEP 4/15

어묵도 살짝 얇게 썰어주세요.
STEP 5/15

식용유를 2큰숟갈 두른 팬에 양파를 넣고 볶아줍니다.
강불
STEP 6/15

양파가 투명해지기 시작하면 양배추를 넣고 볶아주세요.
강불
양배추 익기는 원하시는대로 하세요.
STEP 7/15

양배추 숨이 슬쩍 죽으면 어묵도 넣고 볶아줍니다.
강불
STEP 8/15

어묵이 익고 전체적으로 살짝 노르스름한 빛이 돌면 소금과 후추로 밑간을 해줍니다. 이때부터는 빠르게 진행해주세요.
강불
STEP 9/15

그리고 설탕도 넣어주세요.
강불
STEP 10/15

고춧가루도 넣구요.
강불
고춧가루가 너무 많이 들어가면 텁텁해져요.
STEP 11/15

우스터 소스도 넣어줍니다.
강불
굴소스도 좋습니다.
STEP 12/15

그리고 진간장을 넣어줍니다.
강불
STEP 13/15

마지막으로 청양고추와 다진마늘을 넣고 재빠르게 볶아주세요. 전반적으로 골고루 볶아지면 완성이랍니다.
강불
STEP 14/15

달걀프라이도 하나 톡 만들어주면 훨씬 좋아요.
STEP 15/15

완성~!

: 우스터소스는 굴소스로 변경가능합니다.

매콤한 걸 좋아하시면 청양고추만 양을 늘려줍니다.

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