Name: [2022 해양수산부 이달의 수산물 8월] 도미 솥밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도미 1/2마리; 불린쌀 2컵; 쪽파 2대; 참기름 1큰술; 카놀라유 1큰술; 후춧가루 약간; 미림 1큰술; 소금 약간; 생강 1톨; 다시마 2장; 무 3cm; 미나리 5줄기

[2022 해양수산부 이달의 수산물 8월] 도미 솥밥

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 8월 레시피

집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리

"도미 솥밥" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분

30분 이내

아무나

해양수산부

[더보기] 어식백세 백세건강은 우리수산물로

조리순서

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STEP 1/16

도미의 효닝
: 도미는 고단백, 저지방 식품으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다. 동맥경화, 골다공증, 변비, 피부질환에도 특효가 있는 수산물이다.
STEP 2/16

재료를 준비합니다.
: 도미 1/2마리, 불린 쌀 2컵, 쪽파 2대, 참기름 1큰술, 카놀라유 1큰술, 후춧가루 약간씩, 미림 1큰술, 소금 약간씩, 생강 1톨, 다시마 2장, 무 3cm, 미나리 5줄기
STEP 3/16

도미는 먹기 좋게 3등분한다.
STEP 4/16

소금과 후추로 밑간을 해둔다.
STEP 5/16

무는 0.5cm 두께로 채 썰어준다.
STEP 6/16

생강동 얇게 채 썬다.
STEP 7/16

쪽파는 송송 썰어준다.
STEP 8/16

미나리는 손가락 한 마다 크기로 썰어준다.
STEP 9/16

달군 팬에 기름을 두르고 도미를 올려 노릇노릇하게 굽는다.
STEP 10/16

솥에 불린 쌀을 넣고 다시마, 미림, 소금, 후추를 넣고
STEP 11/16

무를 넣고 뚜껑을 닫고 센 불에서 물이 끓어오를 때까지 익힌다.
STEP 12/16

물이 끓어오르면 약불로 줄인 후,
STEP 13/16

미나리와 구운 도미를 넣고 7분 정도 더 끓여준다.
STEP 14/16

TIP
: 모양이 으스러지지 않는다!
겉바속촉한 식감 유지
STEP 15/16

7분 후 생강과 쪽파를 차례로 넣고 뚜껑을 덮어 뜸 들인다.
STEP 16/16

바을 섞기 직전에 참기름을 두르며 마무리한다.