활새우 새우장 만들기 ~ 싱싱한 대하를 이용한 새우장 담그는법
활새우를 이용하여 단짠한 새우장을 담궈보았답니다
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 새우장 만들기 재료
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조리순서
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STEP 1/11새우의 수염과 뿔 그리고 물총부분을 가위를 이용해 잘라주세요
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STEP 2/11새우의 다리도 제거한 후 등쪽에 있는 내장을 제거하여 줍니다
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STEP 3/11손질한 새우를 큰 볼에 넣은 후 굵은소금 1큰술을 넣어 세척해주세요
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STEP 4/11흐르는물로 헹궈낸 후
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STEP 5/11키친타올을 이용하여 물기를 제거합니다
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STEP 6/11반찬용기에 담아 주세요
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STEP 7/11물, 간장, 설탕, 맛술을 한 냄비에 넣어 준 후 끓여주세요
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STEP 8/11간장을 끓이는 동안 고추, 마늘, 양파를 손질해줍니다
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STEP 9/11간장이 끓고나면 불을 끄고 손질해 놓은 야채를 넣어줍니다
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STEP 10/111시간정도 간장을 식혀낸 후 새우에 부어주세요 !
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STEP 11/11냉장고에서 이틀동안 숙성 시킨후 맛있게 즐기면 되요
- 맛술대신 소주를 이용하셔도 좋아요
매콤한 맛이 싫다면 고추는 패스 하세요
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